ترکیه:
کشوری آسیایی اروپایی است.از شمال غربی با یونان و بلغارستان,از شمال شرقی با گرجستان ,از شرق با ارمنستان,جمهوری خودمختار نخجوان و ایران و از جنوب با عراق و سوریه مرز مشترک زمینی دارد.
پایتخت کشور ترکیه آنکارا نام دارد و شهرهای مهم آن استانبول,ازمیر,بورسا,آدانا,آنتالیا,قونیه و غازی عینتاب میباشد.
کشور ترکیه حدود 80 میلیون و 810 هزار نفر جمعیت دارد و شانزدهمین کشور پر جمعیت دنیا به شمار می آید,حکومت آن لائیک(غیر مذهبی) است.99.8 درصد مردم ترکیه مسلمان هستند که ازاین تعداد 80 درصد سنی و 19.8 درصد شیعه و تنها 0.2 درصد مسیحی و یهودی هستند.
زبان رسمی مردم این کشور ترکی استانبولی است که یکی از قدیمی ترین زبانهای دنیا به شمار میرود و با ترکی ایرانی فرق دارد .این زبان در گذشته به زبان عربی نوشته میشد ولی از زمان تشکیل حکومت جمهوری ترکیه توسط آتاتورک به خط لاتین تغییر یافت.از دیگر زبانهای رایج در ترکیه میتوان به کردی ,انگلیسی و عربی اشاره کرد.
واحد پول ترکیه لیر است و هر لیر معادل 100 کوروش است.لیر ترکیه به صورت اسکناسهای 200,100,50,20,10,5 ,5 کوروشی,10کوروشی,25 لیره و سکه های 1 کوروشی ,50کوروشی و یک لیره ای میباشد.در گذشته ارزش لیر ترکیه بسیار پایین بود و با توجه به تورم زیاد ارزش آن به مرور زمان کمتر می شد از این رو دولت تصمیم گرفت که از تاریخ 28 ژانویه 2005 شش صفر از واحد پول ترکیه حذف کند.به این ترتیب هر لیر جدید ترک برابر با یک میلیون لیر قدیم است.
تعطیلات رسمی و مذهبی در ترکیه روز اول ژانویه به مناسبت شروع سال نو ,روز 23 آوریل به مناسبت روز اسقلال مالی و روز کودک ,روز اول ماه مه به مناسبت روز کار و همبستگی ,19 ماه مه بمناسبت روز ورزش و جوانان و همچنین روز بزرگداشت آتاترک,30 آگوست روز پیروزی در جنگ های داخلی و روزهای 28و29 اکتبر روز جمهوری تعطیل است.عید فطر نیز به مدت سه روز و عید قربان به مدت جهار روز از تعطیلات مذهبی ترکیه به شمار میرود.
بسیاری از ما وصف غذاهای ترکی را شنیده ایم پس به سراغ غذاهای ترکی میرویم:
صبحانه سنتی در ترکیه معمولا شامل پنیر,گوجه فرنگی ,زیتون سیاه,عسل یا مربا, نان ,سوسیس, سالامی ,بیکن و تخم مرغ پخته سفت بهمراه چای سیاه آن هم در استکان های کمر باریک میباشد.
کبابهای مخصوص ترکی از غذاهای مشهور ترکیه هستند که آدانا کباب ,اسکندر کباب و دونر کباب از معروفترین آنهاست.این کبابها معمولا در باربیکیو های زغالی یا تنورهای چوبی پخته میشوند.
یکی دیگر از غذاهای معروف ترکیه لاهمعجون یا همان پیتزای ترکی است که در تنورهای سنگی پخته میشود و سطحش را با گوشت چرخ کرده یا گوشت ریش ریش شده بره,جعفری ,پیاز ,سیر,فلفل سیاه و فلفل قرمز پاپریکا پر می کنند.
یاپراک سارما یا دلمه برگ مو و انواع دیگر دلمه از غذاهای خانگی ترک ها میباشد. برنج ترکی و مرغ پخته شده با ادویه ,کارنیه ریک که یکی از غذاهای اصلی ترکیه است و مواد اصلی آن بادمجان و گوشت جرخ کرده است ,سوپ عدس ,سوپ ترخانه ,باقلوا و … از دیگر غذاهای لذیذ ترکی میباشد.
در سفر به ترکیه حتما قهوه ترک را نیز امتحان کنید.
اگر قصد مهاجرت و یا سفر به کشور ترکیه رادارید می توانید زبان ترکی استانبولی خود را در موسسه زبان فردای سبز کویر تقویت کنید.
